Культура Испании - это разнообразный способ приготовления блюд, который обогащается вкладом различных регионов, составляющих страну. Оригинальная кухня, которая колеблется между сельским и прибрежным стилем, представляет разнообразие, являющееся результатом многих культур, а также ландшафтов и климатов. Испанская кухня на протяжении всей своей истории находилась под сильным влиянием городов, которые завоевывают ее территорию, а также городов, которые она впоследствии завоевывает и колонизирует. Эта ситуация обеспечила большое разнообразие кулинарных приемов и ингредиентов.
Разнообразная концепция приготовления пищи заставляет некоторых авторов называть ее во множественном числе, например, «кухни Испании». В современной испанской кухне сосуществуют две реальности: классическая и популярная кухня, основанная на традициях, и современная кухня, в которой используются самые инновационные и изобретательные авторские приемы приготовления пищи с поварами, которые добились признанной международной известности. Несмотря на это, классическая кухня имеет очень глубокие религиозные корни. Некоторые типичные способы питания в испанских регионах были интернационализированы, такие как тапас. Среди испанских ингредиентов сыры, которые имеют большое разнообразие, являются результатом древней деятельности животноводства. Это также подчеркивает в испанской гастрономии большое разнообразие вин, которые он имеет, достигнув некоторых из его известных винных регионов и международного признания. В то время как вино является национальным напитком, в некоторых северных регионах другие напитки очень популярны, как, например, в случае сидра.